自1810年左右發(fā)明以來(lái)，這種金屬鐵罐就得到了巨大的改進(jìn)。到1920年左右，它開(kāi)始看起來(lái)像今天的市場(chǎng)：敞開(kāi)的罐頭，其頂蓋被“壓接”（雙縫）到罐體上。在過(guò)去的近100年中，尺寸和形狀沒(méi)有太大變化。但是，發(fā)生了許多細(xì)微的變化。

  三片罐的名稱(chēng)是組成罐的分離件的數(shù)量：一個(gè)罐體，罐體兩側(cè)各有兩個(gè)蓋。主體從一塊平坦的馬口鐵開(kāi)始，然后將其焊接在一起以形成圓柱體。然后，操作圓柱體以形成帶凸緣的端部和圍繞其圓周的脊?fàn)铙w珠（用于增強(qiáng)容器強(qiáng)度）。凸緣端的一端由一個(gè)蓋密封，該蓋在罐體上有雙重縫。然后將涂料涂覆到罐的內(nèi)部。然后將罐子堆疊并包裝以防止損壞，然后與另一端（蓋）一起出售給食品生產(chǎn)公司。食品制造商將食品填充到罐中，然后對(duì)其進(jìn)行密封和熱處理，以對(duì)罐和食品進(jìn)行滅菌。

  相對(duì)于罐裝行業(yè)的整體年齡，焊接側(cè)縫是對(duì)三片式金屬罐的相對(duì)較新的改進(jìn)。在焊接之前，對(duì)側(cè)縫進(jìn)行焊接，并且焊料中包含的鉛可能會(huì)滲入食品中，從而被消費(fèi)者攝入。焊接的側(cè)縫還存在密封容器的其他問(wèn)題。帶有焊料的側(cè)面接縫比馬口鐵厚得多，這將損害在稱(chēng)為側(cè)面接縫接合點(diǎn)的雙重接縫的重疊測(cè)量。鉛焊接側(cè)縫從1979年開(kāi)始逐步淘汰，到1991年，F(xiàn)DA頒布了禁止銷(xiāo)售鉛焊接罐的最終規(guī)則。其他軟金屬，例如錫和銀，可用于制造罐側(cè)接縫的焊料，但是今天很少見(jiàn)。

  如果一家公司包裝并加工了后來(lái)發(fā)現(xiàn)具有非氣密性密封的食品，并且食品變質(zhì)了，那么您怎么知道是誰(shuí)蓋上了導(dǎo)致食品變質(zhì)的蓋子？容器制造商需要確定問(wèn)題的責(zé)任方和根本原因。罐身很快被蓋上蓋子賣(mài)給了食品加工商。他們還制作了食品加工者必須在將食品放入并蓋上蓋子后將其密封在罐的開(kāi)口端上的其他蓋子。然后由食品加工機(jī)實(shí)施壓紋代碼系統(tǒng)以識(shí)別其蓋子。


  用于識(shí)別蓋子的系統(tǒng)由食品制造商確定，并且基于識(shí)別產(chǎn)品所需的粒度。如果您知道如何跟蹤有問(wèn)題的產(chǎn)品，卻在整個(gè)包裝季節(jié)都發(fā)布了相同的代碼，該怎么辦？您怎么知道什么是好的，什么是潛在的不安全的產(chǎn)品？作為解決方案，食品生產(chǎn)商開(kāi)發(fā)了浮雕代碼來(lái)確定食品，并確定食品的生產(chǎn)批次代碼（通常與時(shí)間范圍相關(guān)）。食品的“批次”是什么定義的？從食品代理機(jī)構(gòu)到生產(chǎn)者的粗略定義是：“如果我們要求您召回并銷(xiāo)毀它，因?yàn)槲覀冋f(shuō)這對(duì)公眾不安全，那么您愿意損失多少食品？”在那種情況下狹義地定義一個(gè)產(chǎn)品批次。